Oggi siamo alle prese con la recita di Natale questa sera abbiamo lo spettacolo dei canti Natalizi della mia figlia piu grande, per l’occasione suo fratello maggiore ci ha raggiunti e cosi abbiamo deciso di fare i biscotti di pan di Zenzero in famiglia!

Abbiamo comprato questa mattina tutto il necessario Zenzero, chiodi di Garofano, cannella e dopo il tentato riposo del pomeriggio abbiamo iniziato guardando il procedimento e sorpresa… DEVONO RIPOSARE 2 ORE e HANNO 1 ORA DI COTTURA!!!!

Ricordate una cosa… bisogna essere pensionati per fare i biscotti pan di Zenzero!!!

Cosi abbiamo ripiegato su impasto di pasta frolla classica e forma a Pan di Zenzero, un piccolo trucchetto per non far arrabbiare la bambina gia’ li pronta con le mani in pasta!

Stiamo armeggiando vi posto su Facebook il risultato, intanto vi metto su la ricetta magari ricavatevi anche voi un po di tempo in queste vacanze per fare dei biscotti con i vostri bambini fa bene al cuore e all’anima sono momenti che diventano ricordi e da grandi ve ne saranno grati

INGREDIENTI PER I BISCOTTI

• 300 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 150 gr di miele
•  1 uovo
• Una presa di noce moscata
• Una presa di chiodi di garofano in polvere
• 1 cucchiaio raso di cannella
• 1 cucchiaio raso di zenzero
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• Una presa di sale

INGREDIENTI PER LA GLASSA

• Zucchero a velo 150 gr
• Uova 1 albume (circa 30 gr)

PREPARAZIONE

1. Mettiamo in una ciotola la farina e lo zucchero e aggiungiamo l’uovo, il burro ammorbidito e il miele.
2. Quando avremo formato un composto omogeneo aggiungiamo tutte le spezie, il sale e il bicarbonato e continuiamo a mescolare con il cucchiaio di legno.
3. Otterremo un composto molto morbido ma non dobbiamo aggiungere la farina, formiamo una palla e mettiamo in frigorifero per 30 minuti.
4. Trascorso il tempo di riposo riprendiamo l’impasto e stendiamolo con il mattarello su un piano infarinato.
5. Con un coppapasta a forma di omino tagliamo i biscotti dello spessore di mezzo centimetro e adagiamoli su una teglia da forno ricoperta di carta forno.
6. Inforniamo per 10 minuti a 160°, il tempo che i biscotti siano leggermente più scuri.
7. Lasciamo raffreddare e decoriamo con la glassa ottenuta montando a neve ferma l’albume con lo zucchero a velo e mettendolo in una sac a poche.
8. Volendo si può colorare la glassa con un pizzico di colorante alimentare.

Non vi resta che chiamare i bambini allacciare i grembiuli e dare il via a un pomeriggio dolcissimo e pieno di colore amore e fantasia …